반응형 집밥레시피2 양념게장 만드는 법 – 매콤한 밥도둑 레시피 간장게장이 짭조름한 밥도둑이라면, 양념게장은 매콤하면서도 감칠맛이 가득한 또 다른 밥도둑입니다. 신선한 꽃게와 잘 숙성된 양념만 준비되면 집에서도 맛집 부럽지 않게 즐길 수 있습니다. 오늘은 양념 비율, 숙성법, 맛있게 즐기는 팁까지 알려드리겠습니다. 신선한 꽃게 준비하기양념게장 역시 살이 통통한 신선한 꽃게를 고르는 게 핵심입니다. 가을철 수꽃게는 살이 차올라 양념게장에 적합합니다.등딱지에 윤기가 나고, 다리가 단단하며 움직임이 활발한 게 신선한 꽃게입니다.👉 손질은 간장게장과 동일하게 배딱지 제거, 등딱지 분리, 내장 헹굼, 다리 끝 자르기 순서로 하면 깔끔합니다. 양념게장 재료손질한 꽃게 4~5마리고춧가루 6큰술고추장 2큰술간장 2큰술설탕 2큰술 (또는 매실액/올리고당)다진 마늘 2큰술다진 생강 .. 2025. 8. 24. 🥒오이냉국 시원하고 맛있게 만드는 법 총정리! 무더운 여름, 입맛 없을 때 생각나는 시원한 오이냉국!새콤하고 아삭한 오이냉국은 더위도 잊게 만드는 최고의 반찬이죠.오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 오이냉국 황금레시피를 소개해드릴게요! ✅ 오이냉국 재료 (2~3인분 기준)재료양오이1개양파 (선택)1/4개다진 마늘1작은술식초2큰술설탕1큰술소금0.5작은술국간장0.5큰술찬물1컵 (200ml)얼음한 줌통깨약간 ※ 양파는 기호에 따라 생략 가능해요. 🥗 만드는 순서오이 손질깨끗이 씻은 오이를 반으로 갈라 얇게 채썰어줍니다.소금 약간(0.3작은술)을 뿌려 5분 정도 절여준 뒤, 물에 헹궈 꾹 짜주세요.양념 만들기볼에 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 국간장 0.5큰술, 소금 약간, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.국물 만들기여기에 찬물 한 컵을 부어 시원한 냉국 .. 2025. 7. 3. 이전 1 다음 반응형
