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무더운 여름, 입맛 없을 때 생각나는 시원한 오이냉국!
새콤하고 아삭한 오이냉국은 더위도 잊게 만드는 최고의 반찬이죠.
오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 오이냉국 황금레시피를 소개해드릴게요!
✅ 오이냉국 재료 (2~3인분 기준)
재료양
| 오이 | 1개 |
| 양파 (선택) | 1/4개 |
| 다진 마늘 | 1작은술 |
| 식초 | 2큰술 |
| 설탕 | 1큰술 |
| 소금 | 0.5작은술 |
| 국간장 | 0.5큰술 |
| 찬물 | 1컵 (200ml) |
| 얼음 | 한 줌 |
| 통깨 | 약간 |
※ 양파는 기호에 따라 생략 가능해요.
🥗 만드는 순서
- 오이 손질
깨끗이 씻은 오이를 반으로 갈라 얇게 채썰어줍니다.
소금 약간(0.3작은술)을 뿌려 5분 정도 절여준 뒤, 물에 헹궈 꾹 짜주세요. - 양념 만들기
볼에 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 국간장 0.5큰술, 소금 약간, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다. - 국물 만들기
여기에 찬물 한 컵을 부어 시원한 냉국 베이스를 만들어줍니다.
기호에 따라 양파 채썬 것도 함께 넣으면 아삭한 맛이 더해져요! - 완성하기
마지막으로 절여놓은 오이를 넣고, 얼음을 동동 띄운 뒤 통깨를 뿌려주면 완성!
더 시원하게 먹고 싶다면 냉장고에서 30분 정도 숙성시켜 드세요.
💡 오이냉국 맛있게 먹는 팁!
- 식초와 설탕의 비율은 입맛에 따라 조절 가능해요.
(새콤한 맛이 좋으면 식초를, 달콤한 맛이 좋으면 설탕을 살짝 더!) - 청양고추를 얇게 썰어 넣으면 칼칼한 맛이 나서 밥반찬으로도 딱!
- 다시마 육수나 멸치 육수를 소량 넣으면 깊은 맛이 더해져요.
🧊 여름철 별미, 오이냉국으로 더위 이겨내세요!
입맛 없는 여름철, 시원한 오이냉국 하나면
든든한 한 끼 반찬으로 충분하답니다.
간단하면서도 맛있는 레시피로 오늘 한 그릇 만들어보세요 😊
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