반응형 매콤한밥도둑1 양념게장 만드는 법 – 매콤한 밥도둑 레시피 간장게장이 짭조름한 밥도둑이라면, 양념게장은 매콤하면서도 감칠맛이 가득한 또 다른 밥도둑입니다. 신선한 꽃게와 잘 숙성된 양념만 준비되면 집에서도 맛집 부럽지 않게 즐길 수 있습니다. 오늘은 양념 비율, 숙성법, 맛있게 즐기는 팁까지 알려드리겠습니다. 신선한 꽃게 준비하기양념게장 역시 살이 통통한 신선한 꽃게를 고르는 게 핵심입니다. 가을철 수꽃게는 살이 차올라 양념게장에 적합합니다.등딱지에 윤기가 나고, 다리가 단단하며 움직임이 활발한 게 신선한 꽃게입니다.👉 손질은 간장게장과 동일하게 배딱지 제거, 등딱지 분리, 내장 헹굼, 다리 끝 자르기 순서로 하면 깔끔합니다. 양념게장 재료손질한 꽃게 4~5마리고춧가루 6큰술고추장 2큰술간장 2큰술설탕 2큰술 (또는 매실액/올리고당)다진 마늘 2큰술다진 생강 .. 2025. 8. 24. 이전 1 다음 반응형
