반응형 꽃게1 꽃게탕 만드는 법 – 미리 알아두면 좋은 꽃게 손질부터 가을철 제철 음식 중 가장 사랑받는 메뉴가 바로 꽃게탕입니다. 얼큰하고 시원한 국물 맛 덕분에 해장용으로도 인기 있고, 가족 식탁에서도 특별한 보양식이 되지요. 오늘은 꽃게 손질법부터 꽃게탕 만드는 법까지 차근차근 정리해드리겠습니다. 꽃게 손질하는 법 꽃게탕을 제대로 즐기려면 무엇보다 꽃게 손질이 중요합니다. 제철 꽃게는 살이 많고 내장이 가득하지만, 손질이 깔끔하지 않으면 국물 맛이 탁해질 수 있습니다. 깨끗이 세척하기살아 있는 꽃게는 솔을 이용해 다리와 껍질 사이를 구석구석 씻어줍니다.특히 입 주변과 배딱지는 이물질이 끼어 있으니 신경 써서 닦아야 합니다.배딱지 제거꽃게 뒷면의 삼각형 모양 배딱지를 손가락으로 들어올려 떼어냅니다.배딱지를 제거해야 비린내가 줄어듭니다.껍질 분리등딱지를 떼어낸 뒤, 내장.. 2025. 8. 24. 이전 1 다음 반응형
