반응형 #간장게장 #간장게장만드는법 #밥도둑요리 #꽃게요리 #간장게장레시피 #집밥레시피 #가을제철음식 #꽃게손질법 #간장게장양념 #간장게장숙성1 간장게장 만드는 법 – 밥도둑의 정석 레시피 꽃게 요리 중에서도 "밥도둑"이라 불리는 대표 메뉴가 바로 간장게장입니다.집에서도 생각보다 어렵지 않게 담글 수 있는데요, 오늘은 싱싱한 꽃게 고르는 법부터 간장게장 양념 비율, 숙성 팁까지 정리해드립니다. 신선한 꽃게 고르는 법간장게장은 신선한 생꽃게가 핵심입니다. 수컷 vs 암컷봄에는 알이 꽉 찬 암꽃게,가을에는 살이 통통한 수꽃게가 제철입니다.껍질 색: 짙은 푸른빛이 돌고 윤기가 나는 게 신선합니다.무게감: 같은 크기라면 묵직한 게 살이 꽉 찬 것입니다. 간장게장 재료 꽃게 4~5마리양파 1개대파 1대청양고추 3개마늘 10알생강 1쪽다시마 1장간장 2컵물 2컵설탕 1컵 (또는 매실액/올리고당 1컵)맛술 1/2컵통후추 약간👉 간장과 물의 비율은 1:1로 맞추고, 단맛은 기호에 따라 조절하세요. .. 2025. 8. 24. 이전 1 다음 반응형
