여름철 식중독 예방법｜장염·배탈 예방 꿀팁 총정리

무더운 여름철, 고온다습한 날씨로 인해 세균 번식이 활발해지면서 식중독 위험이 급격히 증가합니다. 특히 날음식이나 상온 보관 음식은 주의가 필요합니다. 이번 글에서는 여름철 식중독을 예방하는 핵심 수칙을 정리해드릴게요.

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✅ 식중독이란?

식중독이란 오염된 음식이나 물을 섭취해 발생하는 급성 위장관 질환입니다.
주요 증상은 다음과 같습니다:

• 복통, 구토, 설사, 발열
• 탈수 증상
• 심하면 입원 치료 필요

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🔎 여름철 식중독 주요 원인

원인설명

세균성 식중독	살모넬라, 대장균, 리스테리아 등으로 인한 감염
바이러스성 식중독	노로바이러스 등 오염된 손·음식 통해 감염
화학적 식중독	유통기한 지난 음식, 곰팡이독 등
기생충 감염	덜 익힌 생선, 육류 섭취 시 발생 가능

 

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🛡 여름철 식중독 예방법 7가지

1. 손 씻기 철저히

• 음식 조리 전·후, 화장실 다녀온 후 반드시 손 씻기
• 흐르는 물에 30초 이상 비누로 문질러 세척

2. 익힌 음식만 섭취하기

• 고기, 생선, 계란은 반드시 완전히 익혀서 섭취
• 중심 온도 75도 이상 유지 (특히 육류)

3. 조리 도구 구분 사용

• 생식과 익힌 식품용 도마·칼은 반드시 분리
• 세척 후 열탕 소독 또는 햇볕에 말리기

4. 냉장 보관 필수

• 음식은 2시간 이내 냉장 보관
• 냉장실은 5도 이하, 냉동실은 -18도 이하 유지

5. 유통기한 확인

• 유통기한은 기본, 개봉일 기준 소비기한도 체크
• 변질 우려가 있는 제품은 과감히 폐기

6. 물은 끓여 마시기

• 정수기 물도 정기적인 필터 교체 필요
• 야외에서는 생수나 끓인 물 이용

7. 남은 음식 재가열 후 섭취

• 상온에 오래 둔 음식은 반드시 재가열 후 섭취
• 오래된 음식은 과감히 버리기

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🚨 이런 증상일 땐 병원 방문

• 설사나 구토가 2일 이상 지속
• 38도 이상 고열, 심한 복통
• 소아·노약자·임산부의 경우 증상 초기에 진료 필요

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🔖 마무리 정리

구분내용

핵심수칙	손씻기, 익혀먹기, 보관온도 지키기
고위험군	어린이, 고령자, 임산부, 면역저하자
음식보관	2시간 내 냉장, 재가열 필수
예방제품	손소독제, 냉장보관팩, 휴대용 온도계 등

2025.07.15 - [분류 전체보기] - 🔹 냉장고 청소법 총정리｜위생관리부터 탈취까지

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