반응형
요즘 건강식품으로 주목받고 있는 아티초크(Artichoke),
간 기능 개선과 소화 촉진에 효과가 있어 유럽에서는 오랜 전통을 자랑하는 건강 채소입니다.
이 글에서는 아티초크의 효능, 손질 및 조리법, 구매 가격까지 한눈에 정리해드립니다.
✅ 아티초크란?
- 국화과 다년생 식물의 꽃봉오리를 식용으로 사용하는 채소
- 주로 지중해 지역에서 재배되며, 국내에는 절임 형태로 수입
- 먹을 수 있는 부위는 잎 안쪽 살과 중심 하트(Heart)
💚 아티초크의 주요 효능
항목내용
| ✅ 간 건강 | 시나린(Cynarin)이 담즙 분비를 촉진해 간 해독과 소화를 돕습니다. |
| ✅ 콜레스테롤 조절 | LDL(나쁜 콜레스테롤) 감소, HDL(좋은 콜레스테롤) 증가에 도움 |
| ✅ 혈압 안정 | 칼륨이 풍부해 나트륨 배출 및 혈압 조절에 효과적 |
| ✅ 장 건강 | 식이섬유가 풍부해 변비 예방과 장내 환경 개선 |
| ✅ 항산화 작용 | 루테올린 등 항산화 성분이 세포 손상 억제 |
🧼 아티초크 손질법
- 겉잎과 줄기를 제거하고 윗부분 1/3을 자릅니다.
- 가시가 있는 잎 끝은 가위로 잘라냅니다.
- 변색 방지를 위해 레몬물에 10분간 담가 주세요.
- 중앙 솜털(choke)은 숟가락으로 제거 후 요리합니다.
🍽 조리법과 활용 팁
조리법설명
| 삶기 | 레몬 반 개를 넣은 물에 20~30분간 삶음 |
| 찜기 | 30분 정도 찌면 부드럽고 촉촉한 맛 완성 |
| 오븐/그릴 | 반으로 자르고 오일+소금 뿌려 구우면 풍미 상승 |
| 딥 소스 | 잎을 하나씩 떼어내고 버터 또는 허브 소스에 찍어 먹기 |
| 활용 | 하트 부분은 샐러드, 파스타, 피자에 토핑으로 활용 가능 |
🛒 아티초크 가격 정보 (2025년 7월 기준)
🏬 오프라인(마트·백화점 등)
판매처제품명용량가격
| 코스트코 | 커클랜드 아티초크 하트 | 940g × 2병 | ₩13,890 (10g당 약 ₩74) |
| 신세계백화점 | 벨로타벨로타 아티초크 하트 | 400g | ₩38,000 |
| 이마트몰 | 사클라 아티초크 절임 | 285g | ₩17,800 |
| 홈플러스 | 수입 절임 아티초크 (소포장) | 250~400g | ₩13,000~₩18,000 |
💻 온라인(쿠팡 기준)
브랜드용량가격
| 커클랜드 아티초크 하트 | 940g | ₩13,480 |
| 네이티브포레스트 | 400g | ₩10,580 |
| 사클라 아티초크 | 285g | ₩18,990 |
| 이탈카르쵸피 in 오일 | 580ml | ₩25,700 |
💡 가성비 최강: 코스트코 2병 묶음 (10g당 약 74원)
⚠️ 섭취 시 주의사항
- FODMAP 민감군은 복부 팽만이나 소화 불편 가능성 있음
- 칼륨 제한 식이 중인 분은 섭취 전 의사 상담 필요
📌 이런 분께 추천해요!
- 피로한 간 기능 개선이 필요한 직장인
- 콜레스테롤 관리 중인 중장년층
- 식이섬유 섭취를 늘리고 싶은 다이어터
- 유럽식 식재료에 관심 있는 요리 애호가
반응형